Kulisty kształt rękojeści umożliwia obracanie noża w palcach podczas pracy ,co jest szczególnie ważne przy wykonywaniu precyzyjnych cięć.
W miejscu trzymania noża palcami posiada on chropowatą powierzchnie uniemożliwiającą wyślizgiwanie sie noża. Nóż tajski posiada również skuwkę zabezpieczającą przed skaleczeniem lub uszkodzeniem ostrza

Cała rękojeść noża i skuwka wykonana jest ,że stali nierdzewnej ,która nie wchodzi w reakcje chemiczne z sokami owocowymi dzięki czemu jest łatwa w utrzymaniu czystości i estetycznym wyglądzie

Nóz tajski NEXTLINE posiada ostrze wykonane z najlepszego gatunki hartowanej stali nierdzewnej, która gwarantuje odpowiednią twardość ostrza przy dużej elastyczności .
Ostrze noża w kontakcie z owocami i wodą nie czernieje ani nie ulega korozji